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哪些葡萄酒在喝之前需要进行醒酒？
admin2024-01-27人已围观
一、哪些葡萄酒在喝之前需要进行醒酒？
那么和你说。。所有葡萄酒都需要醒酒。。。如果你喝葡萄酒感觉嘴巴干涩，那一般就是醒的不够。
越好的酒往往需要更多的时间去醒酒。
醒和不醒差了十万八千里。
一般配个快速醒酒器，能快很多。谢谢！
二、哪些葡萄酒在 喝前要醒酒的呢
葡萄酒的风格种类千变万化，从大的种类上，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒，起泡酒、白兰地、加强葡萄酒如波特酒、雪莉酒等。
1. 哪些类型的葡萄酒需要醒酒
红葡萄酒中由于含有单宁，醒酒会让单宁软化，让口感更为醇厚，所以红葡萄酒大多需要醒酒。
年份波特属于甜型的红葡萄酒，其中含有丰富的单宁，可以储存上百年的时间，年份波特在饮用之前需要醒酒。
2. 哪些类型的葡萄酒不需要醒酒
白葡萄酒中没有单宁，主要欣赏其中的酸度和香气，对于甜白葡萄酒，又加入了甜度，这些味道都不需要醒酒，所以白葡萄酒都是不需要醒酒的。
起泡葡萄酒最大的特色是美丽丰富的气泡，倒出来即可饮用，不需要醒酒。
白兰地已经在橡木桶中存放了很多年，也不需要醒酒。
大部分的波特和雪莉酒，都是经过多年的橡木桶陈酿才装瓶的，这些葡萄酒业不需要醒酒。
3. 醒酒时间如何判断
需要醒酒的大多为红葡萄酒，其醒酒时间主要根据酒本身的单宁含量和储存年龄来判断：
对于单宁含量高，酒龄较新的红葡萄酒，需要醒酒1小时以上；
对于单宁含量中等，酒龄较新的红葡萄酒，需要醒酒20-50分钟；
对于单宁含量低，酒体十分简单的红葡萄酒，可以不醒酒，或醒酒10-20分钟；
对于酒龄很老的葡萄酒，由于已经历了岁月的磨砺，酒体比较脆弱，就不要醒酒了，否则香气很快散失了。
三、怎样判断红酒是否需要醒酒呢？
倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。主要有自然型葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒、年份较高醇厚的白葡萄酒等需要醒酒。
1. 自然型葡萄酒
自然型葡萄酒在再酿造过程中极少去干预葡萄酒，不加酶、酵母、不过滤不澄清、装瓶前也不加硫。所以这种酒拿到前的味道是需要你去醒一下，排除异味。
2. 单宁含量高的葡萄酒
一些波尔多红酒、意大利酒王巴罗洛、赤霞珠这种的都可以醒一下。
3. 年份较高醇厚的白葡萄酒
一般来说年轻的、果味浓郁白葡萄酒是不需要醒酒的，如果你拿到一瓶比较醇厚的或者年份高的酒、例如贵腐酒这种建议饮用前醒一下。
扩展资料：
不同类型酒的醒酒方式：
1. 常见的船型醒酒器适用于酒体饱满、单宁强劲的红葡萄酒，开瓶后将酒沿壁缓缓倒入醒酒器，静置30分钟左右，或者轻柔摇晃帮助醒酒，每隔15分钟尝一下，当香气逐渐浓郁、单宁渐渐细腻的时候便是最佳饮用时机。
2. 对于陈年白葡萄酒，或者并不昂贵的新鲜红葡萄酒，饮用前提前15~30分钟开瓶，拔出酒塞后静置缓慢醒酒。
3. 如果是优雅风格、单宁薄弱的陈年勃艮第，或者是瓶储超过二三十年的老酒，将其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中，轻柔地摇晃，杯子中的氧气已经足以帮助醒酒了。
四、葡萄酒醒酒，怎么醒酒
葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因 可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒。
一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准 是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
五、哪些葡萄酒需要醒酒？
普通的红酒，如百元左右的酒以及普通佐餐酒，绝大多数是不需要醒酒的，开瓶即饮一般都是没有问题的。
对于一些酒质较高、需要陈年后才适合饮用（通常旧世界的较多，如波尔多的顶级佳酿），但较新年份的红酒，由于没有达到适饮的陈年期，酒中单宁还没有融合而较青涩，这时就需要将酒液倒入醒酒器中，增加其与空气的接触，已使单宁变得较为柔顺而易饮，时间根据不同的酒，一般在30分钟到2个钟头。
而对于一支已达适饮期的陈年红酒佳酿，一般是经不起长时间醒酒的，时间太长，可能酒香也消失殆尽了。所以，对于这样的酒，虽然也要将其倒入醒酒器中，但严格来说不能叫“醒酒”，而应称为“滗酒”，即仅起到换瓶过滤老酒沉淀物的作用，应在将酒液小心倒入醒酒器换瓶过滤后，不加等待，马上就倒入杯中进行品鉴或享用。
通常以新鲜花香为主的白葡萄酒是不需要醒酒的，可以即开即饮，甜白酒和贵腐甜白酒最好在饮用前1小时左右开瓶，但无需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。
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