葡萄酒等级怎么定制的

一、葡萄酒等级怎么定制的

这个很麻烦啊，各个国家的不同，先说中国的吧：厂家爱怎么分就怎么分。。。比如92年，95年。。。

吐槽完毕，说点正经的。

法国分级：这个说起来很麻烦，09年之前法国大部分地区采用aoc系统，包括aoc，vdqs，vdp，vdt，09年之后采用aop，igp，igt，而且不同产区采用的分级也不同。所以楼主最好确定是要那个产区的分级制度。

常见的如下：

1. GRAND CRU--列级名庄/特级名庄

2. IER CRU--一级名庄

3. CRU BOURGEOIS--中级酒庄/明星庄

4. AOP(AOC)--法定产区酒

5. VDQS（09年后取消）--准法定产区酒/优良地区餐酒

6. VDP（IGP）--地区餐酒

7. VDT(IGT)--日常餐酒

意大利：

1. DOCG--优质法定产区

2. DOC--法定产区（相当于法国的AOC）

3. IGT--没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGT品质非常优秀，不少佼佼者是最高质的意大利极品，价格和品质直追法国列级名庄

4. VDT--普通等级酒，其中也有不少不俗的酒

德国

QMP--优质法定产区酒

根据糖度不同，QMP分为6个级别：

1. TROCKENBEERENAUSLESE--精选干颗粒贵族霉葡萄酒

2. EISWEIN--冰葡萄酒

3. BEERENAUSLESE--精选贵族霉葡萄酒

4. AUSLESE--贵族霉葡萄酒

5. SPATLESE--晚摘葡萄酒

6. KABINET--一般葡萄酒

7. QUALITATSWEIN--法定产区酒

8. LANDWEIN--乡土餐酒

9. TAFELWEIN--日常餐酒

西班牙：DO系统

1.DOCa 优质原产地名称保护 ：西班牙顶级葡萄酒头衔，目前只授予了：Rioja里奥哈，Priorat普里奥拉托 两个产地

2.DO 原产地名称保护 ：严格规范了地理产区、品种和酿制方法（传统酿制方式），是葡萄酒品质和使用传统酿制方法的标志，相当于法国葡萄酒体系中的AOC

3.DO Page ：单独的酒庄分级体系，授予优质的、具有特色的酒庄

4.VCIG ：相当于法国的VDQS，是DO与VdT过度等级

VdT ：相当于法国VDP，特产酒，授予那些更具有创新精神，具有产地特色的葡萄酒，地区餐酒

VdM ：相当于法国VDT，最普通的餐酒，质量最差

奥地利分级：

1.佐餐酒(Tafelwein)： 至少10，6度KMW。

2.地方葡萄酒(Landwein)： 至少14度KMW。

3.优质葡萄酒(Qualitatswein)： 至少15度KMW。

4.高级优质葡萄酒(Kabinett)： 至少17度KMW。

二、红酒分几个等级，怎样区分

说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。

我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。

法国葡萄酒分为4大等级：

法国法律将法国葡萄酒分为4级：

1. 法定产区葡萄酒

2. 优良地区餐酒

3. 地区餐酒

4. 日常餐酒

法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果 在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table

三、谁能给我提供品酒 （葡萄酒）的知识啊。越详细越好 悬赏。

过去的人有十个等级：一官、二吏、三僧、四道、五医、六工、七匠、八娼、九儒、十丐。而在等级森严的葡萄酒王国里，法国、西班牙、意大利以及德国都划分了自己的三六“酒”等。无论如何划分，决定葡萄酒好坏有六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、酿酒技术和葡萄酒管理。

法国

目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的，至今未作修改。一般将法国葡萄酒分为4个等级——法定产区酒(AOC)：最高级别酒；准法定产区 (VDQS)：是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别；优良餐酒(VDP)：日常餐酒中最好的酒；日常餐酒 (VDT)：是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

法国美酒的区别与划分

1. 哥德利安-古堡

级别：优良餐酒 产地：法国

口感：有新鲜浆果的香味，略带橡木和烟草香。中度的单宁。是非常优质的VDP酒。

4. 小龙船(红)

级别：波尔多法定产区酒

产地：法国波尔多

口感：成熟的单宁，余味香浓可口，现在饮用味道非常完美。

2. 百利通上美度

级别：上美度明法定产区酒

产地：法国波尔多上美度村

口感：入口丝滑，单宁细致，酒香浓郁。

5. 小龙船(白)

级别：波尔多法定产区酒

产区：法国，波尔多

口感：此酒特有劲儿，有令人欣喜。果味和酸度之间有很好的平衡，后味极好。

3. 金龙船

级别：波尔多法定产区酒。

产地：法国，波尔多，露莎-圣达美隆。

口感：此酒有成熟而浓郁的果香，还混合有香料、巧克力和烘焙的香味。用最好的红葡萄品种酿制而成。

西班牙

西班牙葡萄酒有五个级别——VdM：分级中最低的一级，产区及品种都不受限制的葡萄酒；VC：较VdM高一级，没有严格的生产方式规定；VdlT：较VC高一级，相当于法国的VdP(优良餐酒)；VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种：Denominaci'on de Origen(DO)、Denom inaci'on de Origen Calificada(DOC)。DOC产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。

西班牙酒的等级

1. 皇家田园特级珍藏

级别：里奥哈优质法定产区酒

产地：西班牙里奥哈

口感：酒体强劲而有力，是一款非常饱满和口感平衡的佳酿。

2. 皇家田园珍藏

级别：里奥哈优质法定产区酒

产地：西班牙里奥哈

口感：美国全新橡木桶的培养赋予了酒体烤面包和丝丝的辛辣味，酒体圆润而平衡，令人一饮难忘。

3. 喜悦陈酿

级别：里奥哈优质法定产区酒

产地：西班牙里奥哈

口感： 在橡木桶中的培养令到酒体优雅又充满活力。平衡的口感中透出丝丝的辛辣味。

意大利

DOCG：最高的一级，保证法定产区葡萄酒。无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄藤的生长年龄做出规定，而且要由专人试饮；DOC：第二级，法定产区葡萄酒。酒的商标意大利有统一的规定，会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上DOC的标记，并写有号码；IGT：地方餐酒，是一种要特别说明地域的葡萄酒。一般还要标明葡萄的品种和该葡萄酒的颜色。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大；VDT：日常餐酒。泛指没有产地说明的品质最普通的餐酒。

意大利的三六“酒”等

1. 赛拉图雅斯提

级别：DOCG 产地：意大利

口感：丰富的酒香与优雅、平衡感较强的酸度，立即让人有种相见恨晚的感觉。

3. 雄狮王

级别：优良餐酒

产地：意大利托斯卡纳法定产区

口感：温和典雅，余韵悠长。带有巧克力、烟草，成熟的水果和香草的香气。

2.雄狮城堡

级别：DOCG

产地：意大利佛罗伦萨

口感： 其酒性开放，底蕴深沉而有力，口感柔中带刚，任何时候都能畅饮的美酒。

4. 西卓园(红)

级别：法定产区酒

产地：意大利阿布鲁索

口感： 中浓酒体，入口带野草及成熟桨果味。

5. 西卓园(白)

级别：法定产区酒

产地：意大利阿布鲁索

口感：清新爽口，干爽、典雅容易欣赏的意大利白酒。

德国

德国法律将葡萄酒分为4类——QMP：是德国葡萄酒中质量等级的最高级别，占德国葡萄酒产量的30%以上。此种酒优雅高贵，适于储存；QbA:高级葡萄酒QbA，德现有13个产区，酒标为Qualitatswein；乡村餐饮酒 (Landwein)相当于法国地区餐酒，德现有17个产区；餐饮酒(Tafelwein )是德国产量最大的大众酒，相当于法国日常餐酒。

德国美酒的分级

1. 蓝冰王

级别：QMP冰葡萄酒

产地：德国法尔兹

口感：清爽、新鲜、果味香，开胃可口，是高品质的甜酒。

3. 贵族冰甜

级别：QMP贵族霉

产地：德国法尔兹

口感：入口柔和爽脆，甜酸度平衡，容易欣赏。

2. 金冰王

级别：QMP精选贵族霉

产地：德国法尔兹

口感：有独特的蜂蜜芳香，以及浓郁的果香和花香。丰厚而又美味。

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