啤酒烧鹅怎么做

一、啤酒烧鹅怎么做

步骤

啤酒烧鹅的做法步骤11.食材：鹅肉，辣椒，啤酒。

啤酒烧鹅的做法步骤22.鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。

啤酒烧鹅的做法步骤33.切块。

啤酒烧鹅的做法步骤44.油烧开倒进鹅肉炒匀。

啤酒烧鹅的做法步骤55.炒片刻后淋点酱油。

啤酒烧鹅的做法步骤66.再炒片刻。

啤酒烧鹅的做法步骤77.倒进啤酒。

啤酒烧鹅的做法步骤88.将一瓶啤酒全倒进锅里。

啤酒烧鹅的做法步骤99.放点生姜去味。

啤酒烧鹅的做法步骤1010.先用大火烧开。

啤酒烧鹅的做法步骤1111.转中火将鹅炖熟烂。

啤酒烧鹅的做法步骤1212.放点盐入味。

啤酒烧鹅的做法步骤1313.收汁。

啤酒烧鹅的做法步骤1414.将辣椒清洗切段。

啤酒烧鹅的做法步骤1515.放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

啤酒烧鹅的做法步骤1616.翻炒入味，将辣椒炒熟。

啤酒烧鹅的做法步骤1717.调点味精和十三香。

啤酒烧鹅的做法步骤1818.炒匀出锅。

二、鹅肉可以跟啤酒一起煮吗？

可以啊，什么鹅啊，要是7斤的，要半只，放两瓶半啤酒，放二两姜，花椒少许，老抽少许，盐，大火煮开，小火炖1个半小时，出锅之前加点生抽耗油蒜，少许香油

三、鹅肉怎么做好吃，啤酒烧鹅肉的做法

1.鹅回来处理干净砍适量大小块；

2.和姜片一起冷水下锅焯血水；

3.焯好后过清水洗净，锅里放一点油，下锅炒香；

4.没什么水份的时候加入八角桂皮香叶和姜片等一起炒一下出香味；

5.加入适量生抽炒匀；

6.加入少许冰糖炒匀；

7.倒入啤酒；

8.刚淹没过肉面就可以了；

9.大火煮开后小火焖约半小时左右；

10.大火收收汁，最后下葱段香菜即可！

四、怎样做鹅好吃

莲藕烧老鹅

平均4.5分，基于 19位厨友评价

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

主料:老鹅500克 莲藕200克 冰糖20克 青红椒块适量 豆瓣酱1勺

辅料：盐10克 料酒适量 酱油10克 葱姜适量 八角2个 花椒少许

做法

1、老鹅洗净，斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净，切成块。

2、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。

3、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。 煸炒至微黄，加入葱姜，继续煸炒均匀。加入料酒 酱油 冰糖炒至老鹅上色。

4、加入开水，没过老鹅。烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

小诀窍

加入糖和酱油后，要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。

叔公焖鹅

平均4.1分，基于 11位厨友评价

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量

做法

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

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