酿酒生酿跟熟酿有什么区别

一、酿酒生酿跟熟酿有什么区别

酒和醋的化学成分相近，乙醇 乙酸 乙醇在人体内分解成乙酸，就是喝酒后会感觉肌肉酸痛 乙酸再分解会成为乙醚，这种东西会让人头晕兴奋，也就是说醉酒是乙醚导致的。 土法酿酒和酿醋是基本相同的，工业化酿酒和酿醋都是用酒精、乙酸加其他的东西勾兑的

二、高梁酒的酿造方法.自己喝的.谢谢

高粱酒酿造方法很多，土办法南北方不同。

专业级的酿酒方法百度文库里面有很多，到里面查一查即可。

这里若描述酿酒工艺，篇幅太长，而且也是复制过来的。

同样的高粱酒分很多种香型，自己酿造高粱酒，一般不会采用浓香工艺。

清香工艺，操作、设备、发酵的窖池（大缸）等投资少，应该能接受。

到文库里面查找清香白酒工艺吧。

三、传统酿纯粮食酒.现如今有市场吗？家乡老人保留下来的土方法酿的酒能比过现代工艺出来的酒吗？

其实很多平常人家好一口的，都是买自酿纯粮酒喝的，喝的实在踏实实惠。土法酿酒是有市场的。但土法酿酒还是要做些工艺改进，主要是提高效率和酒的纯度，也给你带来盈利空间，做市场时慢慢琢磨吧。祝你成功。

四、我的自酿葡萄酒发霉了？？是怎么一回事

您酿的葡萄酒表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了大面积接触，而造成这种现象的根本原因是酿酒的方法和使用的酿酒器具不对。不是随便使用什么容器都能自酿葡萄酒的，因为使用这些代用的容器是不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准，所以一定要使用专用的酿酒设备，这个道理十分简单，工欲善其事必先利其器。尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不能正确使用酿酒设备，酿酒失败也是在预料之中。图示是一种很好的自酿葡萄酒设备，只有使用这种专用的酿酒设备才能防止葡萄酒与空气发生接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。

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